その昔、タイ バンコク ステイ中、タイ料理は大好きなんだけど、辛いものが苦手で、

グリーンカレーはヒイヒイ言いながら食べていた私が、その時 出会った 辛さ控えめな「イエローカレー」を思い出しました。

カレー粉にココナッツミルクを入れてまろやかに、ナンプラーでタイ風に仕上げました。

ジビエが苦手な方もいらっしゃるので、今は、関門ポークでも作っています。

イノシシ肉にも豚肉にもコクと甘みがあります。

その日によって、イノシシかポークをお楽しみ下さい！