2020/05/18 20:22
香り
コーヒーの焙煎が始まり、
コーヒー豆が焙煎機へと投入され、
豆に火が通り始めると、
何ともいえないこうばしい香りが
漂います。
煙は、煙突から抜けていきますが、
焙煎時は、窓も開けはなしているので、
店の中にも、こうばしい香りが広がります。
そして、
焼き上がって機械の外へ豆が出されると
また違うコーヒー豆が焼き上がった香りが
広がります。
そして、
一日寝かされたコーヒー豆の容器の蓋を
開けると閉じ込められていた香りが
パッと広がり、またまた良い香り。
一杯のコーヒーを入れるために、
グラインダーで豆を挽くと
甘い香りもしてきます。
店では鹿肉スパイスカレーも作っているので、
そこにカレーのスパーシーな香りもしてたりします。
ウミノネコーヒー焙煎所のコーヒーは
良い香りが長く続きます。
ぜひ、味わいと共に、
“香り”もお楽しみください。
食することに愛情を❣️
MISA