今のコーヒーに満足できないあなたに届けたい!   本当に香り高い旨味あふれる新鮮なコーヒー豆を

顔の見えるスペシャルティ―コーヒー100g インドネシアバリ島ディボンウォッシュド
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顔の見えるスペシャルティ―コーヒー100g インドネシアバリ島ディボンウォッシュド

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インドネシアバリ島の華やかなリゾート地から離れると、まだまだ貧しい生活を送っている農村部があります。

ボン村のコーヒー農家 パック・スマラット さんは、大きなコーヒー精製場を離れ、地元で家族と共に理想のコーヒー作りに取り組んでいます。
自然豊かな環境だからこその清らかな湧き水、現地で聖水と呼ばれる水で精製したコーヒー豆を秘伝の”天然酵母”(地元のトロピカルフルーツ由来)を使用して発酵しています。

コーヒーの木の育成にも、自然有機農法で作られた餌を食べた牛のフンが肥料として使われたり、農薬がふりかからな いようにみかんと農園を分けられたりする等、環境にも配慮して栽培 されており、ひたむきなこだわりがぎゅっと詰まったコーヒー豆です。

産地 : インドネシア バリ島,プラガ,ボン村
精製 : ウォッシュド、・天然酵母
乾燥 : 天日乾燥 アフリカンベッド
品種 : アロブ 単一品種
栽培 : 農薬化学肥料不使用 シェードグロウン
標高 : 1,100 ~1,300 m
flavor note : オレンジ・ココナッツ

コーヒー豆のこだわり。

下関市のカフェ・コーヒーショップ。無農薬・減農薬のコーヒー豆を厳選。健康に良い焙煎具合を追求しています。 顔の見える小さな生産者から買い付けます。小さな生産者が丁寧に育てたコーヒー豆の質は、大量生産されたコーヒー豆とは異なります。 そして、個性的なコーヒー豆、農家の革新的な取り組みから生まれたコーヒー豆など、バリエーションも非常に豊か。 緑豊かな森を守りつつ、コーヒーの木を育て、木々の陰でゆっくり適熟した赤い実だけを丁寧に⼿摘みで収穫されたコーヒー豆。 持続可能な自然環境に配慮しつつ、美味しいコーヒーを作る産地を応援したいという思いでコーヒー豆を選んでいます。 下関 ウミノネ コーヒー 焙煎所からお取り寄せ出来る通販ショップから、お届けします。
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